Hittade detta recept på alltomifd.se. Låter gott till middag.

Helstekt kyckling med apelsin, citron och rosmarin

En helstekt kyckling med apelsin, citron och rosmarin blir en riktigt festlig fredagsmiddag, men passar lika bra till vardags. Den kan ätas med en god sallad med färska grönsaker, eller varför inte med blandade rotfrukter som tillagats i ugn?

Ingredienser

• En hel, fryst kyckling
• 1 apelsin
• 1 citron
• Färsk rosmarin
• Salt, peppar och frysta eller färska örter.

1. Tina kycklingen enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Skölj citronen och apelsinen och hacka dem i mindre klyftor.
4. Skölj även kycklingen och torka av den med hushållspapper.
5. Salta och peppra i buken på kycklingen och fyll sedan med ungefär hälften av citron- och apelsinbitarna, samt hackad rosmarin.
6. Skär ett snitt längst bak på kycklingen med en vass kniv och skär försiktigt längst med skinnet. Håll i skinnet med en fast hand samtidigt som du fortsätter att skära försiktigt under skinnet så att det lossnar från köttet. Salta och peppra under skinnet och lägg även dit frysta eller färska örter. Lägg alla kryddorna i handen, stick in handen under skinnet och gnid in kryddorna ordentligt, så blir det lättare att få dem att fastna under skinnet på kycklingen. Använd en plastpåse eller plasthandskar på handen om det känns obehagligt.
7. Salta och peppra och gnid in resterna av örterna ovanpå kycklingen. Lägg kycklingen i ugnssäker form tillsammans med resten av citron- och apelsinbitarna.
8. Stek i ugnen i ca 60 minuter. Samla upp skyn i formen och häll över kycklingen några gånger under stektiden, så blir den saftigare.
9. Servera med en färsk sallad.

Hittade detta recept på alltomifd.se. Låter som en god lunch eller middag.

Kycklingbullar med tranbär och IFD-kryddor

Dessa kycklingbullar är är väldigt annorlunda och fruktigt söta. De passar väldigt bra till en sallad med grönsaker i alla färger. För  den som gillar söta rätter serveras den med en ljummen äppelchutney.

• 3 skivor mjukt bröd, gärna glutenfritt eller fullkorn
• 1 kg kycklingfilé
• 1 dl torkade tranbär
• 1 dl hackade pekannötter
• 1 ägg
• 2 tsk kanel
• 1 tsk curry
• Salt och peppar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hack kycklingfilén i små bitar eller mixa i en matberedare.
3. Smula brödet i en bunke och blanda med tranbär, pekannötter, kanel, curry, salt och peppar
4. Blanda med kycklingfilén och tillsätt ägg.
5. Forma blandningen till små bullar och lägg i en ugnssäker form. Täck formen med folie och baka i ugnen i 15-20 minuter.

Hittade detta recept på alltomifd.se. Låter gott både som dessert och till kyckling.

Ljummen äppelchutney

Denna ljumna äppelchutney passar bra som tillbehör till kött, till exempel kyckling. Den passar också utmärkt som efterrätt tillsammans med lite vaniljsås eller glass.

• 0.5 liter vatten
• 1 msk pressad juice
• 2 äpplen
• 3 msk hackad, färsk mynta
• 1 msk rivet citronskal
• 1 dl ekologiska russin
• 1 tsk kanel

1. Hacka äpplen i små bitar och låt stå i vatten med citronjuice en stund.
2. Hacka mynta och riv citron.
3. Sila äpplena och blanda med myntan, citronen och russin.
4. Stek alltsammans lätt i en stekpanna tills äpplena börjar mjukna. Tillsätt kanel mot slutet och blanda samman.

Morning Glory - smoothie med gurkmeja, ingefära och kanel

Hittade detta inflammationsdämpande recept på Ulrika Gabriels blogg. Låter som en bra start på dagen när magen trilskas.

En bra start på dagen sätter goda spår i både själ och magen.
Ser ni så fint jag rimmade där :-).
Din första måltid är många gånger den viktigaste, men det är inte säkert att den behöver infalla de 

tidiga morgontimmarna. En del av oss är frukostmänniskor och behöver direkt fylla på med energi 

när de vaknar. Andra mår bättre av att låta det gå några timmar, kanske äta en senare frukost eller 

hoppa på lunchen som ett första mål. Oavsett vad som passar dig bäst är just den första måltiden 

extra viktig eftersom du då har detoxat kroppen per automatik under natten. Att då välja att fylla på 

med bra näringsämnen ger extra bra effekt, så passa på. Dessutom är chansen mycket större att 

en bra måltidsstart på dagen gör att du med större självklarhet väljer även bra mat vid övriga 

måltider. Vi vet ju alla hur det kan sluta om frukosten består av kaffe och ett wienerbröd eller en 

croissant.... Vi blir toksugna på sött och fett även resten av dagen.

Så ge dig själv bästa möjliga start på dagen och ta hjälp av en frukost som stärker dig och ger dig 

det du behöver i forma av energi och näringsämnen.
Det här är en fantastiskt god smoothie som du blandar ihop i din mixer. Du kan förbereda den 

kvällen innan eller blanda den på morgonen. Självklart fungerar den lika bra som ett schysst 

mellanmål under dagen också. Basen är någon form av mjölk - mandelmjölk, kokosmjölk eller 

havremjölk exempelvis. Undvik komjölk då den försurar kroppen och kan ge upphov till 

inflammationer.Att boosta den med gurkmeja är toppen. Gurkmeja är känd för att vara en av de 

absolut kraftfullaste antioxidanter som finns och verkar kraftigt inflammationshämmande tack vare 

ämnet curcumin som är det som sätter gul och fin färg på bland annat kryddan curry (som 

innehåller gurkmeja). Curcumin har förutom sina fantastiska antiinflammatoriska egenskaper 

också visat sig kunna dämpa depression i samma utsträckning som Prozac - dock utan 

medicinens biverkningar.Smoothien innehåller också ingefära som du kan blanda i i pulverform 

eller färsk-riven. Även ingefära har fantastiska antiinflammatoriska egenskaper och motar bort både 

bakterier och virus. Toppen att ta till under förkylnings- och influensatider. Kanel sätter god smak 

och är magens bästa vän. Lugnar en orolig mage och har en förmåga att reglera  blodsockret vilket 

i sin tur kan vara en god hjälp för att minska sötsuget. För lite smak, konsistens och extra skjuts av 

vitaminer och fibrer finns det i smoothien också banan och mango/eller ananas. Kokosolja eller 

linfröolja ger nyttiga fettsyror och chiafröna även de bra fettsyror och ett bra tillskott av protein.

Med andra ord en alldeles perfekt smoothie som smakar fantastiskt gott. Och en bra variant på 

de annars så populära gröna smoothisarna som definitivt är både goda och nyttiga de med. Men 

omväxling förnöjer.

Du behöver:
2 ½ dl mjölk (mandel, havre, kokos etc.). Jag valde havremjölk idag.
1 tsk kokosolja eller linfröolja
1 msk chiafrön
½ banan
1 dl frusen mango eller ananas i bitar
1 tsk gurkmeja
½ tsk ingefära (torkad eller färsk)
½ tsk kanel

Gör så här:
Måtta upp och häll upp mjölken i din mixer. Fyll på med övriga ingredienser och mixa ihop till en slät 

smoothie. Häll upp i glas. Drick och njut.