Banana Pancakes - low FODMAP breakfast or dessert

Jag hittade ett jättegott frukost, lunch eller dessert recept som är ganska snällt mot känsliga magar när du går på FODMAP dieten som jag testat när magen behöver snällare diet Dessutom är det ett Low FODMAP recept bra att börja med som jag hittade på Strands of My Life

Ingredienser

• 1 banan
• 2 ägg
• 1 tsk vanilj essens alt vaniljsocker 
• smör
• lönnsirap 
• hallon, blåbär eller jordgubbar 

Tillagning 

1. Vispa ägg, bananer och vaniljsocker och blanda väl
2. Smält lite smör i stekpannan
3. Häll sedan i 1/4-1/2 av äggblandningen beroende på hur stora pannkakor du vill ha
4. När pannkakan är färdig på ena sidan, vänd och stek färdig den andra sidan
5. Lägg på ett fat och håll den varm medan du steker resten av pannkakorna
6. Stek resten av pannkakssmeten på samma sätt
7. Servera med lite hallon, blåbär eller jordgubbar och lönnsirap

Smaklig måltid!

Hittade detta recept på alltomifd.se. Låter som en god lunch eller middag.

Kycklingbullar med tranbär och IFD-kryddor

Dessa kycklingbullar är är väldigt annorlunda och fruktigt söta. De passar väldigt bra till en sallad med grönsaker i alla färger. För  den som gillar söta rätter serveras den med en ljummen äppelchutney.

• 3 skivor mjukt bröd, gärna glutenfritt eller fullkorn
• 1 kg kycklingfilé
• 1 dl torkade tranbär
• 1 dl hackade pekannötter
• 1 ägg
• 2 tsk kanel
• 1 tsk curry
• Salt och peppar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hack kycklingfilén i små bitar eller mixa i en matberedare.
3. Smula brödet i en bunke och blanda med tranbär, pekannötter, kanel, curry, salt och peppar
4. Blanda med kycklingfilén och tillsätt ägg.
5. Forma blandningen till små bullar och lägg i en ugnssäker form. Täck formen med folie och baka i ugnen i 15-20 minuter.