Morning Glory - smoothie med gurkmeja, ingefära och kanel

Hittade detta inflammationsdämpande recept på Ulrika Gabriels blogg. Låter som en bra start på dagen när magen trilskas.

En bra start på dagen sätter goda spår i både själ och magen.
Ser ni så fint jag rimmade där :-).
Din första måltid är många gånger den viktigaste, men det är inte säkert att den behöver infalla de 

tidiga morgontimmarna. En del av oss är frukostmänniskor och behöver direkt fylla på med energi 

när de vaknar. Andra mår bättre av att låta det gå några timmar, kanske äta en senare frukost eller 

hoppa på lunchen som ett första mål. Oavsett vad som passar dig bäst är just den första måltiden 

extra viktig eftersom du då har detoxat kroppen per automatik under natten. Att då välja att fylla på 

med bra näringsämnen ger extra bra effekt, så passa på. Dessutom är chansen mycket större att 

en bra måltidsstart på dagen gör att du med större självklarhet väljer även bra mat vid övriga 

måltider. Vi vet ju alla hur det kan sluta om frukosten består av kaffe och ett wienerbröd eller en 

croissant.... Vi blir toksugna på sött och fett även resten av dagen.

Så ge dig själv bästa möjliga start på dagen och ta hjälp av en frukost som stärker dig och ger dig 

det du behöver i forma av energi och näringsämnen.
Det här är en fantastiskt god smoothie som du blandar ihop i din mixer. Du kan förbereda den 

kvällen innan eller blanda den på morgonen. Självklart fungerar den lika bra som ett schysst 

mellanmål under dagen också. Basen är någon form av mjölk - mandelmjölk, kokosmjölk eller 

havremjölk exempelvis. Undvik komjölk då den försurar kroppen och kan ge upphov till 

inflammationer.Att boosta den med gurkmeja är toppen. Gurkmeja är känd för att vara en av de 

absolut kraftfullaste antioxidanter som finns och verkar kraftigt inflammationshämmande tack vare 

ämnet curcumin som är det som sätter gul och fin färg på bland annat kryddan curry (som 

innehåller gurkmeja). Curcumin har förutom sina fantastiska antiinflammatoriska egenskaper 

också visat sig kunna dämpa depression i samma utsträckning som Prozac - dock utan 

medicinens biverkningar.Smoothien innehåller också ingefära som du kan blanda i i pulverform 

eller färsk-riven. Även ingefära har fantastiska antiinflammatoriska egenskaper och motar bort både 

bakterier och virus. Toppen att ta till under förkylnings- och influensatider. Kanel sätter god smak 

och är magens bästa vän. Lugnar en orolig mage och har en förmåga att reglera  blodsockret vilket 

i sin tur kan vara en god hjälp för att minska sötsuget. För lite smak, konsistens och extra skjuts av 

vitaminer och fibrer finns det i smoothien också banan och mango/eller ananas. Kokosolja eller 

linfröolja ger nyttiga fettsyror och chiafröna även de bra fettsyror och ett bra tillskott av protein.

Med andra ord en alldeles perfekt smoothie som smakar fantastiskt gott. Och en bra variant på 

de annars så populära gröna smoothisarna som definitivt är både goda och nyttiga de med. Men 

omväxling förnöjer.

Du behöver:
2 ½ dl mjölk (mandel, havre, kokos etc.). Jag valde havremjölk idag.
1 tsk kokosolja eller linfröolja
1 msk chiafrön
½ banan
1 dl frusen mango eller ananas i bitar
1 tsk gurkmeja
½ tsk ingefära (torkad eller färsk)
½ tsk kanel

Gör så här:
Måtta upp och häll upp mjölken i din mixer. Fyll på med övriga ingredienser och mixa ihop till en slät 

smoothie. Häll upp i glas. Drick och njut.

Fänkål och anis te

Inflammationsdämpande recept jag hittat på Irakisk mat Låter gott för när magen trilskas och är uppblåst. 

Jag brukar dricka en varm kopp fänkål och anis te på kvällarna och efter 

maten, både gott och nyttigt. Jag har en färdigblandat sats (dubbelt så 

mycket fänkål som anis) i skafferiet. Till 2 kopp behövs:

2 tsk fänkål, hel

1 tsk anis, hel

4 dl vatten

ev. Honung

Gör så här:

Till beredning av te koka vattnet. Tillsätt frön, låt teet sjuda i någon 

minut och sedan dra i 10-15 minuter och sila det sedan. Tillsätt gärna 

en tesked honung.  

Anis tillsammans med fänkål rekommenderas för ammande kvinnor eftersom 

både örterna anses öka mjölkbildningen. Anis och fänkål är en också 

beprövad huskur mot gasbildning hos småbarn. Spädbarn och småbarn med 

magbesvär kan få 1 tsk te direkt eller i vällingen.

Fänkål har sitt ursprung från Asien och Mellanöstern och är flitigt 

använd inom naturmedicinen. Fänkålsfröna botar hosta, har kramplösande 

egenskaper, underlättar matsmältningen, minskar gasbildning och stillar 

orolig mage. Fröna kan också tuggas för att förbättra andedräkten. 

Örten anses inflammationshämmande och desinficerande.

Anis är en av de äldsta läkeväxter och används också flitigt inom 

naturmedicinen. Anis är slemlösande, hostdämpande, 

matsmältningsfrämjande, och rogivande vid sömnlöshet och nervositet.

Renskavsgryta med kantareller och lingon

Jag hittade följande recept på mathem.se och det är visserligen inte Paleo Food fullt ut men jättegott ändå.

Recept från Vilt med Salming

 20 min

    

Ingredienser 2 portioner

 port

• Renskavsgryta
• 200 g Renskav
• 0.3 st Gul lök
• 0.5 hg Kantareller
• 0.5 msk Mat & Bak Smör
• 0.5 dl Vispgrädde
• 0.8 msk Kantarellfond Buljong
• 0.5 msk Messmör

• 0.3 tsk Timjan - torkad
• 0.3 krm Salt Fling
• 0.3 krm Svartpeppar
• 0.8 msk Rårörda Lingon
• 1.3 dl Vatten
• Till servering
• 0.3 kg Potatis Fast
• 62.5 g Gröna Ärtor

Gör så här:

Skala och skiva löken och bryn den i smör tillsammans med köttet, i en stor vid panna. Om kantarellerna är fuktiga bör vätskan först kokas ur i torr panna, tillsätt sedan ytterligare lite smör och bryn dem cirka 4-5 minuter. Rör ner i köttpannan.

Häll grädde, vatten, fond, messmör och timjan i pannan och låt koka på svag värme cirka 5 minuter. Salta och peppra efter smak. Blanda i lingonen men spar lite till dekoration.

Servera med kokt potatis och kokta grönsaker, t.ex. gröna bönor eller ärtor.

Gulaschsoppa med köttfärs

INGREDIENSER

GULASCHSOPPA

500 gram	nötfärs
2 st	gul lök
1 st	röd paprika
2 st	morot
500 gram	krossade tomater
5 dl	ren (hemmagjord) köttbuljong
5 dl	vatten
1 msk	tomatpuré
1 st	vitlöksklyfta
1 tsk	kummin
2 tsk	paprikapulver
2 tsk	chili
2 tsk	spiskummin
0,5 dl	persilja
Efter tycke & smak	havssalt
Efter tycke & smak	pepparmix

Kokosolja eler olivolja att steka i

Receptet är till soppa för 4-6 personer.

Så här gör du

• Bryn nötfärsen i en stor kastrull
• Skala och hacka löken och tillsätt denna med nötfärsen
• Rensa och dela paprikan i mindre bitar, tillsätt även denna
• Skala och grovriv morötterna, tillsätt och stek samman några minuter
• Tillsätt de krossade tomaterna, köttbuljongen och vattnet
• Rör ihop och tillsätt kryddorna, tomatpurén samt pressa ner vitlöksklyftan
• Smaka av med havssalt och Pepparmix
• Låt koka samman några minuter
• Tillsätt persiljan och servera

Toppa soppan med lite extra persilja och ät den sedan tillsammans med ett härligt paleobröd.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus

Jag hittade ovan Paleo Food recept på paleoskafferiet.se och har hypotyreos och gluten intolerans och har letat efter sätt att må bättre så Paleo dieten är perfekt för att jag ska må bättre igen.

Värmande het köttfärssoppa

INGREDIENSER

VÄRMANDE HET KÖTTFÄRSSOPPA

500 gram	nötfärs
125 gram	bacon
1 st	gul lök
2 st	morot (grovt riven)
700 gram	finkrossade tomater
5 dl	kokosmjölk
2-3 st	vitlöksklyftor
0,5 st	röd chili
3 tsk	paprikapulver
1 tsk	spiskummin
1 tsk	eldigt örtsalt
1 krm	grovmalen svartpeppar
1 krm	cayennepeppar
1 näve	färsk basilika
1 näve	färsk persilja

Kokosolja att bryna färsen i.

Receptet är till 1 Köttfärssoppa för 4-6 personer.

Så här gör du

• Skala och hacka löken
• Skala morötterna och riv dem grovt
• Bryn löken gyllene i en stor gryta tillsammans morötterna och lite olja
• Klipp ner bacon
• Tillsätt nötfärs och låt lök, bacon och nötfärs steka ihop tills färsen är genomstekt
• Häll i de finkrossade tomaterna och kokosmjölken
• Rensa och finhacka chilin
• Tillsätt chilin och pressa i vitlöksklyftorna
• Häll i övriga kryddor och rör om
• Hacka basilika och persilja och rör ner även dessa i soppan
• Låt soppan koka upp

Nu är din Köttfärssoppa klar att avnjutas kanske tillsammans med t.ex. ett gott paleobröd så som Morotsbröd i långpanna, Paleofocaccia, Paleofrallor eller varför inte lite Fröknäcke.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus

Jag hittade ovan Paleo Food recept på paleoskafferiet.se och har hypotyreos och gluten intolerans och har letat efter sätt att må bättre så Paleo dieten är perfekt för att jag ska må bättre igen.

NOT YOUR TYPICAL GRANDMA’S PALEO MEATBALLS

I´ve found the following recepie at cavemanstrong.com and since I have hypothyreos and gluten intolerance. I´ve been searching for ways to feel better so Paleo Food is a great diet for a healthier living.

Everyone LOVES meatballs, and these little tasty morsels have a very unique flavour and are to die for. If you have kids let them help you, there are lots of ingredients for them to throw together and have them roll the meatballs.  They’re sure to enjoy and gobble down  something they’ve helped make.  For this recipe  I used organic grass fed beef.

Serves 4

Ingredients

(for meatballs)

• 1 pound of ground beef
• 1 small onion, grated or very finely chopped
• 1 tablespoon ground cumin
• 1 tablespoon paprika
• 1/2 teaspoon pepper
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1/4 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon cayenne pepper ( omit if cooking for children who don’t like spice)
• 3 tablespoon minced fresh parsley
• 2 tablespoon minced fresh cilantro
• 1 egg

For the sauce

• 2 tablespoon olive oil
• 2 medium onions chopped
• 4 garlic cloves minced
• 2 teaspoon of ground cumin
• 1/2 teaspoon black pepper
• pinch of cayenne
• 1/2 cup fresh chopped parsley
• 2 cups of crushed tomatoes (organic, least amount of ingredients)
• 1 cup of beef broth

Enjoy!

INSTRUCTIONS

Meatballs: In a bowl, mix the beef with all ingredients. Roll into 1-inch balls and set aside. Brown the meatballs in a pan over high heat with a little coconut oil. Then add to the sauce, cook for 15 mins. serve the meatballs over fried kale or spinach.

Sauce: Heat olive oil in the bottom of the saute pan. Add onions and cook over medium heat for 8 to 10 mins, until tender and translucent. add the garlic, cumin, pepper, cayenne and parsley and cook for 5 more minutes to blend the flavors. Stir in the tomato sauce and beef broth and bring to a simmer

Brown the meatballs in a pan over high heat with a little coconut oil. Then add to the sauce, cook for 15 mins.

5 Ayurvedic Tips to Ease Acid Reflux

I´ve found the following text at care2.com and since I have hypothyreos and acid reflux. I´ve been searching for ways to feel better so healing and recouperating is essential and these are great tips for a healthier living.

According to Ayurveda, acid reflux, heartburn and related inflammatory conditions of the gut result from a Pitta dosha disorder.

Pitta is one of the three basic doshas or humors classified by Ayurveda. This dosha is characterized by the two natural elements fire and water. Together, they produce heat. When pitta is balanced, your digestive fire, called “agni” in Sanskrit, burns a healthy bright. Which means hunger is regular and in rhythm with the natural cycles that every other living being follows—you feel the most hungry at noon when the sun’s heat peaks. And your “agni” dims down when the sun begins to set. A healthy pitta also ensures good digestion.

But certain factors can cause pitta to go out of whack. And when that happens, the consequences on the digestive system can range from mild to severe. Anand Srivastava, Chairman of Maharishi Ayurveda, has long followed the time-tested advice of India’s ancient healers. “I believe that the simple, everyday guidelines handed down by our grandmothers play a valuable role in protecting us from disease,” he says.

Here are his suggestions to keep pitta in balance and thus prevent yourself from common gut problems:

1. Include sweet fruits in your diet. Get more of cherries, pomegranate, coconut, mango and avocado on your plate. Go easy on the intake of sour fruits such as oranges and plums. Sweet fruits stabilize pitta and ease your digestive system.

2. Use roses. This queen of flowers is revered in Ayurveda for its cooling, sweet properties. Add a little organic rosewater or rose petals to a cool glass of lassi, and feel your stomach welcome the soothing goodness of the flower. Just like its emotional symbolism of being a loving, caring blossom, the rose actually calms down your senses, settling down an aggravated pitta dosha.

3. Cook your food with cooling spices: In the ayurvedic tradition, some spices are classified as “cooling” while others are said to have a “warming” effect. Chief among the cooling spices are coriander and fennel. Use these in your soups, stir-fries and salads to soothe the system.

4. Don’t skip or delay meals: People with strong pitta dosha tend to produce more acid in their system. When there is too long a gap between meals, the body tends to produce more of acidic juices, leading to discomfort, heartburn and dyspepsia. To remedy this, start your day with a moderate breakfast, enjoy a healthy lunch and have a light but satisfying dinner.

5. Keep the company of “cool” people: That is, people who are relaxed, calm and have a soothing effect on you. Pitta not only increases inflammation in your body, but can also lead to “inflammatory” conditions of the mind—ambition, aggression, stress, anger. If you have been on a short fuse lately, chances are that your pitta dosha is asking to be appeased. An easy and effective way to do this is by connecting with a friend whose presence is like a balm to your senses. You will be surprised by how positively this affects your digestive system as well.